В рамках обучающих курсов студенты освоят необходимые компетенции, знания и навыки, которые будут использованы в их дальнейшей работе.

В перечень дисциплин входят: «Введение в профессию и роль официанта в структуре ресторана», «Стандарты сервиса и стандарты обслуживания», «Деловое общение в сервисной деятельности», «Сервировка столов и подача готовых блюд», «Техника и технологии работы на банкетах, выездном обслуживании», «Специфика трудоустройства обучающихся в составе студенческих отрядов».

По окончании обучения выпускники получат дипломы государственного образца о присвоении квалификации.

Профессиональное обучение осуществляется на основании постановления Правительства Российской Федерации от 9 июня 2021 г. № 876 «Об утверждении в рамках предоставления гранта в форме субсидии из федерального бюджета на финансовое обеспечение реализации мероприятий по обучению по основным программам профессионального обучения на бесплатной основе участников студенческих отрядов по профессиям рабочих, должностям служащих, необходимым для осуществления трудовой деятельности в составе студенческих отрядов».